Cereal de arroz nutritivo con salmón y zanahoria de Eastwes presenta humedad excesiva

Recientemente, la Administración de Supervisión del Mercado de la provincia de Henan emitió un aviso sobre 39 lotes de alimentos no conformes (n.º 52 de 2021).

Entre ellos, un lote de cereal de arroz nutricional de salmón y zanahoria (250 g (25 g×10 bolsas)/caja, marca «Eastwes + letras + gráficos», fecha de producción: 2020-11-12) vendido por la tienda de maternidad y bebés Beizhiliang del distrito de Guancheng, Zhengzhou, y etiquetado como producido por Shanghai Eastwes Children's Food Co., Ltd. (Eastwes Children's Food Factory), presentó un valor de humedad de 6,51 %, mientras que el estándar especifica no más de 6,0 %.

La humedad es un indicador físico y químico y un factor de calidad intrínseco de los alimentos. Las normas de producto de los distintos alimentos suelen fijar límites claros para el contenido de humedad, y el nivel de humedad refleja el contenido de agua de un producto. Un control adecuado de la humedad puede evitar la descomposición, el deterioro enzimático y el moho de los ingredientes funcionales o nutrientes, lo que ayuda a mantener una calidad de producto estable. La humedad no conforme en los alimentos no tiene un impacto importante en la salud humana; sin embargo, la humedad excesiva puede acortar la vida útil, hacer que los productos sean propensos al moho y provocar el deterioro de la calidad del producto.

Una consulta reveló que los productos de Shanghai Eastwes Children's Food Co., Ltd. también fueron objeto de informes por problemas de seguridad alimentaria en 2015:

Según el aviso de muestreo de supervisión de la seguridad alimentaria de 2015 (VII) — muestreo de supervisión de la seguridad alimentaria del segundo trimestre, emitido por la antigua Administración de Alimentos y Medicamentos de Shanghái, las galletas animales multifunción (marca «Quanjineng/Eastwes», 100 g/lata, fecha de producción: 2015/03/21) etiquetadas como producidas por Shanghai Eastwes Children's Food Co., Ltd. (Eastwes Children's Food Factory) presentaron un recuento total en placa de 5400 UFC/g frente a un estándar de no más de 750 UFC/g, y un recuento de coliformes de 230 MPN/100 g frente a un estándar de no más de 30 MPN/100 g.

El recuento total en placa es un microorganismo indicador, no un indicador de patógenos. Se utiliza principalmente para evaluar la limpieza de los alimentos y reflejar si el alimento cumple los requisitos higiénicos durante la producción, y en cierta medida indica la calidad higiénica del alimento. Un recuento total en placa excesivo indica que la condición higiénica del producto no cumple los requisitos higiénicos básicos, lo que destruirá el contenido nutricional del alimento, acelerará su deterioro y hará que pierda su valor alimenticio.

Las bacterias coliformes son uno de los organismos indicadores de contaminación alimentaria más utilizados tanto a nivel nacional como internacional. La detección de bacterias coliformes en los alimentos sugiere una alta probabilidad de contaminación por patógenos intestinales.

Según el sitio web oficial de Shanghai Eastwes Children's Food Co., Ltd., desde su fundación en 1996, Eastwes se ha dedicado a explorar e investigar la alimentación científica de los bebés y niños pequeños chinos. Actualmente ofrece más de 100 alimentos complementarios y productos nutricionales en más de veinte series, incluidas la serie de proteínas animales, la serie de vegetales multidimensionales y la serie de cereales de arroz, y ha recibido distinciones como la unidad de demostración con doble garantía «Calidad y Reputación», «Producto favorito de los niños de Shanghái» y «Marca recomendada de la Asociación China de Ciencias de la Eugenesia».