В питательной рисовой каше Eastwes с лососем и морковью обнаружено превышение влажности

Недавно Управление по надзору за рынком провинции Хэнань опубликовало уведомление о 39 партиях несоответствующей пищевой продукции (№ 52 от 2021 года).

Среди них одна партия питательной рисовой каши с лососем и морковью (250 г (25 г × 10 пакетов)/коробка, товарный знак «Eastwes + буквы + графика», дата изготовления: 2020-11-12), реализуемая магазином товаров для матерей и детей Beizhiliang в районе Гуаньчэн города Чжэнчжоу с маркировкой производителя Shanghai Eastwes Children's Food Co., Ltd. (Eastwes Children's Food Factory), имела значение влажности 6,51 %, тогда как стандарт предусматривает не более 6,0 %.

Влага — это физико-химический показатель и внутренний фактор качества пищевой продукции. В стандартах на различные пищевые продукты часто установлены чёткие ограничения по содержанию влаги, и её уровень отражает содержание воды в продукте. Правильный контроль влажности позволяет предотвратить разложение, ферментативную порчу и плесневение функциональных ингредиентов или питательных веществ, помогая сохранять стабильное качество продукции. Несоответствующее содержание влаги в пище не оказывает существенного влияния на здоровье человека; однако избыток влаги может сократить срок хранения, сделать продукт склонным к плесневению и вызвать снижение качества продукции.

Проверка показала, что продукция Shanghai Eastwes Children's Food Co., Ltd. также упоминалась в сообщениях о проблемах безопасности пищевой продукции в 2015 году:

Согласно уведомлению о выборочном надзоре за безопасностью пищевой продукции в 2015 году (VII) — выборочный контроль во втором квартале, опубликованному бывшим Шанхайским управлением по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными средствами, полностью функциональное печенье для животных (товарный знак «Quanjineng/Eastwes», 100 г/банка, дата изготовления: 2015/03/21) с маркировкой производителя Shanghai Eastwes Children's Food Co., Ltd. (Eastwes Children's Food Factory) имело общее микробное число 5400 КОЕ/г при норме не более 750 КОЕ/г и количество колиформных бактерий 230 МПН/100 г при норме не более 30 МПН/100 г.

Общее микробное число — это индикаторный микроорганизм, а не показатель патогенности. Оно используется главным образом для оценки чистоты пищевой продукции и отражает, соответствует ли продукт гигиеническим требованиям в процессе производства, а также в определённой степени характеризует гигиеническое качество пищи. Превышение общего микробного числа свидетельствует о том, что гигиенические условия продукта не отвечают базовым гигиеническим требованиям, что разрушает питательные вещества пищи, ускоряет порчу и приводит к утрате пищевой ценности.

Колиформные бактерии — один из широко применяемых в стране и за рубежом индикаторных организмов загрязнения пищевой продукции. Обнаружение колиформных бактерий в пище указывает на высокую вероятность загрязнения кишечными патогенами.

Согласно официальному сайту Shanghai Eastwes Children's Food Co., Ltd., с момента основания в 1996 году Eastwes посвящает себя изучению и исследованию научного питания китайских младенцев и детей раннего возраста. Сегодня компания предлагает более 100 наименований питательных прикормов и продуктов в более чем двадцати сериях, включая серию животных белков, многокомпонентную овощную серию и серию рисовых каш, и удостоена таких званий, как демонстрационное предприятие двойной гарантии «Качество и репутация», «Любимый товар шанхайских детей» и «Рекомендуемый бренд Китайской ассоциации евгеники».