Как измерить влажность пищевых продуктов
Содержание влаги в пищевом сырье имеет решающее значение: оно влияет на вкус и качество готовой продукции. Поддержание влажности в надлежащем диапазоне — залог стабильного производства и качества пищевых продуктов. В данной статье объясняется, как экспресс-галогенный анализатор влажности VicoMeter измеряет содержание влаги в пищевом сырье и обеспечивает достоверные данные о влажности за несколько минут.
VM-E01 Галогенный анализатор влажности (0,1 мг/0,0001 г)
Содержание влаги в пищевом сырье имеет решающее значение: оно влияет на вкус и качество готовой продукции. Поддержание влажности в надлежащем диапазоне — залог стабильного производства и качества пищевых продуктов. В данной статье объясняется, как экспресс-галогенный анализатор влажности VicoMeter измеряет содержание влаги в пищевом сырье и обеспечивает достоверные данные о влажности за несколько минут.
В пищевой промышленности влажность контролируют часто — до, во время и после производства, чтобы обеспечить соответствие требованиям. На примере зерна в этой статье показано, как быстро получить содержание влаги в пищевых продуктах с помощью быстрого галогенного анализатора VicoMeter.
VicoMeter — эксперт в области быстрых анализаторов влажности, предоставивший эффективные решения множеству предприятий пищевой отрасли.
Влага влияет на консистенцию, структуру, внешний вид, вкус и срок годности пищевых продуктов; точное определение и строгий контроль качества лежат в основе стабильного производства.
Нормативные документы устанавливают диапазоны влажности. Особенно при оптовых закупках определение влажности защищает покупателей от продукции с добавленной водой и низкой ценностью.
Температура обжарки картофеля фри регулируется в зависимости от влажности картофеля; строгий контроль обеспечивает золотистый хрустящий картофель и стабильный выпуск.
Сушильный метод является нормативным эталоном, но его невысокая производительность сдерживает производство. Галогенный анализатор — превосходная альтернатива: простой, быстрый и надёжный, результат за считаные минуты.
Галогенный анализатор способен полностью заменить сушильный метод благодаря неоспоримым преимуществам. О том, возможна ли такая замена, говорилось вМогут ли быстрые галогенные анализаторы влажности заменить метод сушильного шкафа?как описано в той статье.
Прочная конструкция VM-E10 обеспечивает стабильные результаты и долгий срок службы в лаборатории или в тяжёлых производственных условиях; запуск одной кнопкой даёт результат за минуты — независимо от того, есть ли у оператора подготовка.
Разместите VM-E10, прогрейте его в течение 30 минут, выставьте по уровню (пузырёк по центру) и откалибруйте взвешивание и температуру — после этого можно начинать работу с кукурузной мукой. (Монтаж, условия окружающей среды, прогрев и калибровка описаны вПодготовка перед основным измерением на галогенном анализаторе влажностикак описано в той статье; нажмите ссылку, чтобы узнать больше.).
1. Поместите пустую чашу для образца на треугольную подставку, прогрейте в течение 1 минуты и нажмите клавишу тарирования для обнуления.
2. Быстро и равномерно распределите около 5 г кукурузной муки по чаше для образца шпателем и дождитесь стабилизации показаний.
3. После стабилизации нажмите клавишу пуска; результат по влажности кукурузной муки появится на экране через несколько минут.
Режим нагрева: стандартный
Температура нагрева: 160 °C
Режим отключения: автоматический (1 мг/60 с)
Навеска образца: 5 г
Прогрев: режим ожидания, 100 °C; при температуре ожидания прогреть пустую чашку 1 минуту, затем обнулить.
Для контроля качества измерьте влажность кукурузной муки галогенным анализатором влажности VicoMeter VM-E10. Измеренный результат составил 14,36 % влажности.
Кукурузная мука, испытанная параллельно сушильным методом: VM-E10 дал совпадающие результаты за минуты вместо часов — явное преимущество.
Пояснения к графику
Рекомендация: измерьте 6 образцов кукурузной муки и возьмите среднее значение.
Зелёная линия:Содержание влаги, определённое сушильным методом (среднее).
Красная линия:Содержание влаги, определённое быстрым галогенным анализатором влажности VM-E01.
| Метод испытания | Среднее значение | Стандартное отклонение | Время измерения |
| Галогенный | 14.54% | 0.03 | 12 мин |
| Метод сушильного шкафа | 14.56% | 0.01 | 90 мин |
Заключение
VM-E10 идеален для лабораторий и производственных цехов, быстро и точно определяя влажность сырья, полупродуктов и готовой продукции в пищевой промышленности.
Похожие материалы
Похожие товары
Недавно просмотренные товары
© Jiangsu Victor Instrument Meter Co., Ltd. Все права защищены | Карта сайта | Техническая поддержка: Операционный центр VicoMeter
