El muestreo de productos secos detecta humedad excesiva

Tenga cuidado con los productos secos que presentan humedad excesiva al comprarlos. El 12 de noviembre, la Administración para la Regulación del Mercado de Chongqing emitió el Aviso de muestreo de seguridad alimentaria n.º 61 de 2021: de 2.665 lotes muestreados, 26 lotes resultaron no conformes.

Entre las muestras no conformes, varios lotes de hongos negros secos y setas shiitake secas fueron calificados como alimentos no conformes por humedad excesiva. Entre ellos, los hongos negros secos vendidos por la tienda de productos secos Zengsiwa en el distrito de Tongnan presentaron un valor de humedad de 14,5 g/100 g, y los hongos negros secos vendidos por Yuanhuajiao Trading en el distrito de Tongnan presentaron un valor de humedad de 16,1 g/100 g, ambos por encima del estándar nacional de 12 g/100 g; las setas shiitake secas vendidas por el supermercado Buhao Life en el distrito de Bishan presentaron un valor de humedad de 17,8/100 g, y las setas shiitake secas vendidas por la tienda de productos no básicos Dengping en el distrito de Bishan presentaron un valor de humedad de 14,9/100 g, ambos por encima del estándar nacional de 13 g/100 g.

Los expertos señalan que la humedad no conforme en los alimentos no tiene un impacto importante en la salud humana, pero acorta la vida útil del producto, hace que los productos sean propensos al moho y puede provocar el deterioro de la calidad del producto y la pérdida de su valor alimenticio.

En la actualidad, los departamentos de supervisión y gestión del mercado han iniciado, de conformidad con los requisitos de la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China, la investigación y la sanción de los productos no conformes conforme a la ley, y han adoptado medidas de control de riesgos para rastrear la circulación de los productos, retirar y sacar del mercado los productos no conformes, analizar las causas y llevar a cabo la rectificación.

Detalles de los productos no conformes

(1) El vino de mezcla (vino de ciruela) vendido por el departamento mayorista de licores Fanquan en el condado de Shizhu y etiquetado como producido por Sichuan Wuyuanhong Wine Industry Co., Ltd. presentó un contenido alcohólico que no cumplía las normas nacionales. La institución de análisis fue el Instituto de Control de Alimentos y Medicamentos de Chongqing.

(2) Los pasteles sweetheart (pasteles horneados) vendidos por la tienda de productos no básicos Luojunjian en el distrito de Bishan y etiquetados como producidos por la fábrica de alimentos Guaiwa del distrito de Yongchuan, Chongqing, presentaron un índice de peróxidos (calculado como grasa) que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(3) Los plátanos vendidos por la frutería Bingge en el condado de Pengshui contenían imidacloprid que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue el Centro Tecnológico de Aduanas de Chongqing.

(4) Los plátanos vendidos por la frutería Zuochun en el condado de Pengshui contenían imidacloprid que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue el Centro Tecnológico de Aduanas de Chongqing.

(5) El baijiu producido por la destilería de Zhu Guangya en el Grupo Huilongwan, aldea Yuxing, municipio de Longsheng, distrito de Qijiang, presentó un contenido alcohólico que no cumplía las normas nacionales. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(6) Los chiles erjingtiao envasados vendidos por Walmart (Chongqing) Department Store Co., Ltd. y suministrados por Chongqing Tianlang Trading Co., Ltd. presentaron cadmio (calculado como Cd) que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue el Centro Tecnológico de Aduanas de Chongqing.

(7) Las semillas de girasol vendidas por Walmart (Chongqing) Department Store Co., Ltd. y etiquetadas como producidas por Huizhou Meizhijia Food Co., Ltd. presentaron un índice de peróxidos (calculado como grasa) que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue el Centro Tecnológico de Aduanas de Chongqing.

(8) Las ranas toro vendidas por el supermercado Baichuanhui Life del distrito de Beibei presentaron enrofloxacino que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(9) La cuajada de sangre de pato vendida por el restaurante de hotpot buffet Xiangxinyuan del condado de Wushan presentó formaldehído que no cumplía la normativa nacional correspondiente. La institución de análisis fue el Centro Tecnológico de Aduanas de Chengdu.

(10) El sésamo negro vendido por Qiu Quanfu en el n.º 2-6, anexo n.º 1, Taoxing Road, municipio de Taojia, distrito de Jiulongpo, presentó un índice de acidez (calculado como grasa, KOH) que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue Guangdong Food Industry Research Institute Co., Ltd. (Estación de Inspección de Alimentos de la Supervisión de Calidad de Guangdong).

(11) El sésamo negro vendido por He Luhua en el local n.º 16, edificio 38, zona C, n.º 339 de Huafeng Avenue, municipio de Huayan, distrito de Jiulongpo (mercado de agricultores Min'an Huafu), presentó un índice de acidez (calculado como grasa, KOH) que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue Guangdong Food Industry Research Institute Co., Ltd. (Estación de Inspección de Alimentos de la Supervisión de Calidad de Guangdong).

(12) El jengibre vendido por el centro de distribución de verduras Zengerwa en Zhongliangshan, distrito de Jiulongpo, presentó plomo (calculado como Pb) que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue Guangdong Food Industry Research Institute Co., Ltd. (Estación de Inspección de Alimentos de la Supervisión de Calidad de Guangdong).

(13) Los cacahuetes tostados vendidos por la pastelería Oushi del distrito de Beibei presentaron un índice de peróxidos (calculado como grasa) que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(14) El baijiu de sorgo vendido por Sun Guanxiu en el anexo n.º 4, n.º 2, ramal 7 de Binxi Road, calle Sanhe, condado de Fengdu, y etiquetado como producido por la fábrica de procesamiento de baijiu Gede del condado de Fengdu, presentó ésteres totales (calculados como acetato de etilo) y ácidos totales (calculados como ácido acético) que no cumplían las normas nacionales. La institución de análisis fue el Instituto de Control de Alimentos y Medicamentos de Fuling de Chongqing.

(15) El chile ojo de pájaro (xiaomila) vendido por la verdulería Jianxiong del distrito de Beibei presentó cadmio (calculado como Cd) que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(16) El chile ojo de pájaro verde vendido por Chongqing Runyun Trading Co., Ltd. presentó cadmio (calculado como Cd) que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue Centre Testing International Group Co., Ltd. (CTI).

(17) El licor de maíz producido por la destilería de sorgo Mingjun del condado de Fengdu presentó un contenido alcohólico que no cumplía las normas nacionales. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(18) Los hongos negros secos vendidos por la tienda de productos secos Zengsiwa del distrito de Tongnan presentaron una humedad que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(19) Los hongos negros secos vendidos por Yuanhuajiao Trading del distrito de Tongnan presentaron una humedad que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(20) Las ranas toro vendidas por el restaurante Hongshun del distrito de Yuzhong presentaron enrofloxacino que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(21) Los cuencos utilizados por el restaurante Waigong's Home en Shengli Road, distrito de Yubei, presentaron detergente sintético aniónico (calculado como dodecilbencenosulfonato de sodio) y bacterias coliformes que no cumplían las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue el Centro Tecnológico de Aduanas de Chongqing.

(22) Los platos redondos pequeños utilizados por el restaurante de barbacoa Yitan del distrito de Yubei presentaron bacterias coliformes que no cumplían las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue el Centro Tecnológico de Aduanas de Chongqing.

(23) Las setas shiitake secas vendidas por el supermercado Buhao Life del distrito de Bishan presentaron una humedad que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(24) Los intestinos de pato vendidos por el restaurante de hotpot Master Jiang's Old del distrito de Yuzhong presentaron formaldehído que no cumplía la normativa nacional correspondiente. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(25) El licor de sorgo producido por la destilería Laojie Old del condado de Fengdu presentó un contenido alcohólico que no cumplía las normas nacionales. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.

(26) Las setas shiitake secas vendidas por la tienda de productos no básicos Dengping del distrito de Bishan presentaron una humedad que no cumplía las normas nacionales de seguridad alimentaria. La institución de análisis fue la Academia de Metrología e Inspección de Calidad de Chongqing.